Каркаде (гибискус)
Каркаде: Секреты Полезного Напитка
Каркаде из рода травяных чаев. Он заваривается из высушенных цветков Hibiscus Sabdariffa, или суданской розы, благодаря чему и приобретает свой знаменитый красный цвет. По вкусу каркаде отличается кислинкой и небольшой терпкостью.
Чай каркаде был известен своими целебными свойствами еще у древних народов.
В Древнем Египте считали его напитком богов и лечили с помощью отвара из цветков и прицветников гибискуса множество болезней. В арабских странах без него просто невозможно перенести жару. А в странах Азии каркаде является одним из национальных напитков. Кстати, своим названием чай каркаде обязан именно арабским странам: "каркаде" дословно переводится как "гибискус".
Попробовать чай каркаде однозначно стоит тем, кто:
хочет чего-то нового, нежели просто зеленый чай;
желает окунуться в атмосферу Индии и Востока;
хочет уменьшить потребление кофе и минимизировать вред от него;
захотел побаловать себя экзотическим напитком подобного рода.
В настоящее время существует более 100 видов чая каркаде. В основном, каркаде имеет красный оттенок, но есть отдельный сорт белого каркаде, дающий чай светлого цвета. Родиной каркаде считается Индия. Но гибискус сегодня широко распространен и произрастает также в других странах: Китае, Таиланде, Мексике, на территории Шри-Ланки, Цейлона и даже на юге России. Растение любит мягкий климат, в котором полностью раскрывает все свои целебные свойства. В чем же конкретно состоит польза каркаде для организма, и есть ли противопоказания к его употреблению? Давайте разбираться!
Богатство состава каркаде
Удивительно, насколько разнообразный состав полезных веществ имеет простой чай из цветков гибискуса. Чай каркаде содержит множество жизненно важных для организма человека микроэлементов:
Железо — профилактическое средство при анемии, укрепляет стенки сосудов;
Магний — нормализует обмен веществ, успокаивает нервную систему и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
Кальций и фосфор — способствуют укреплению костной системы;
Калий и натрий — их оптимальное содержание служит нормализации водного и щелочного балансов организма;
Антиоксиданты — напиток каркаде борется со свободными радикалами и замедляет процессы старения организма;
Рутин — оказывает положительное влияние на проницаемость кровеносных сосудов;
Пектин — улучшает работу пищеварительной системы;
Антоцианы — уменьшают воспалительные процессы в организме;
Витамин С — содержание этого витамина в каркаде в несколько раз выше, чем в цитрусовых фруктах;
Большая часть витаминов группы В, а также РР — положительно влияют на работу нервной системы и улучшают настроение;
В составе чая каркаде имеются 16 аминокислот, из которых 6 являются незаменимыми.
Благодаря такому богатому составу, чай каркаде может с легкостью восполнить недостаток витаминов и минералов и поддерживать организм в ресурсном состоянии.
Польза чая каркаде для организма
Польза напитка каркаде обусловлена сортом гибискуса, входящим в его состав. А потому напиток славится прямым и разносторонним действием на организм. Настой из суданской розы считается чуть ли не панацеей от всех болезней у народов Индии, Египта и Азии, и современные исследования действительно подтверждают положительные свойства каркаде. В чем же проявляются уникальные свойства гибискуса и влияние чая каркаде на организм?
Красный чай избавляет от лишнего веса
В этом случае наблюдается следующее действие каркаде на организм:
Регулярное употребление чая каркаде усиливает метаболизм;
Каркаде выводит из организма лишнюю жидкость. Как результат, вы получаете избавление от отеков и вздутия;
Каркаде уменьшает всасывание углеводов и жиров, как итог они все меньше откладываются в проблемных зонах;
Фазеоламин, содержащийся в составе каркаде, участвует в расщеплении глюкозы.
Три чашки каркаде в день вкупе с правильным питанием и активностью — и результат не заставит себя ждать.
Влияние каркаде на артериальное давление
Считается, что холодный напиток из гибискуса снижает давление, а горячий — повышает. Учитывая эти свойства, регулируйте свое самочувствие, заварив чай каркаде нужной температуры.
Отдельная польза каркаде для женщин
Целебные свойства гибискуса распространяются и на такой важный период жизни женщины, как менструация. Всего одна чашка напитка способна облегчить спазмы, успокоить нервную систему и поддержать водный баланс организма.
Поддержка иммунитета с помощью чая каркаде
В Восточной Африке чай каркаде используется для лечения кашля и предотвращения дальнейшего развития инфекции. Может быть и нам стоит перенять эту полезную традицию в лечении простудных болезней?
Улучшение работы пищеварительной системы с помощью напитка из гибискуса
В результате регулярного употребления каркаде наладится работа ЖКТ, и нормализуются биоритмы. Благодаря полифенолам, содержащихся в чае, вы забудете о запорах и изжоге. Также чай каркаде устраняет симптомы похмелья, быстро избавляя от обезвоживания и снимая все воспалительные процессы в печени.
Влияние чая каркаде на онкологию
Полезные свойства гибискуса отражаются в замедлении роста опухоли. Антиоксиданты и ингибиторы, которые содержит гибискус, уничтожают свободные радикалы, повреждающие клетки организма, и способствуют заживлению клеточных мембран.
Напиток из суданской розы против депрессии
Чай каркаде обладает тонизирующим и, в то же время, успокаивающим действием. Большинство людей, которые начали регулярно пить настой гибискуса, отмечают улучшение настроения, повышение жизненной энергии. А также, благодаря употреблению каркаде, улучшается общий настрой и появляется желание менять жизнь в лучшую сторону.
Безусловно, не рекомендуется без консультации с врачом заниматься самолечением при помощи чая, поскольку каркаде, несмотря на свои безграничные плюсы, имеет некоторые недостатки, и, как следствие, противопоказания к употреблению для отдельных категорий людей. При неправильном или не регулируемом употреблении в данных случаях можно нанести вред здоровью.
Каркаде и противопоказания
Считаем необходимым сообщить о противопоказаниях для употребления чая каркаде:
Гастрит и язва желудка в прогрессивной стадии. Из-за наличия кислот в чае есть риск усугубить состояние.
Заболевания почек и желчного пузыря. Так как настой гибискуса обладает моче- и желчегонным эффектом, напиток может спровоцировать обострение болезней и движение камней в почках и желчном пузыре.
Аллергия. Гибискус все же не является гипоаллергенным, поэтому если вы аллергик, лучше проверить свою реакцию на цветы и чай.
Беременность, период лактации и возраст до 5 лет. Напиток может спровоцировать аллергию у ребенка, ведь дети очень подвержены пищевым реакциям на новые продукты.
При вводе продукта в рацион проконсультируйтесь с врачом, чтобы не нанести вред себе и своему организму.
Как заготавливают каркаде
Польза и вкус каркаде зависят не только от времени сбора цветов суданской розы на разных этапах роста растений. Главное в производстве чая из гибискуса — правильно собрать цветы для заварки.
Собирать цветы начинают, когда они еще находятся в состоянии прицветников — это части растения, поддерживающие чашечки цветов. Чашечки еще не раскрыты, и именно это является важным моментом для сбора, так как лепестки растения защищены и находятся внутри.
Далее из гибискуса удаляется влага, цветы подвергаются сушке в естественных условиях. Лепестки периодически переворачивают для равномерности сушки. Процесс завершают тогда, когда роза становится хрупкой.
Готовый гибискус строго хранят в сухом и темном месте, чтобы сохранить вкус и цвет продукта, а затем фасуют в надежную свето- и влагонепроницаемую упаковку.
Традиции заваривания каркаде
Гибискус принято заваривать в стеклянной или глиняной посуде, чтобы избежать окисления напитка. Выделяют следующие способы заваривания каркаде:
Горячее заваривание чая. 1-2 ч.л. лепестков залейте горячей водой объемом 300 мл и температурой 85-90 градусов, оставьте на 5-6 минут. Для более яркого цвета и вкуса можно оставить чай настаиваться на 10 минут.
Холодное заваривание чая. При тех же пропорциях гибискус заливают холодной фильтрованной водой и ставят минимум на 3 часа в холодильник. Максимально концентрированный настой получается спустя ночь заваривания.
Какой напиток лучше, при горячем заваривании или холодном? На самом деле, польза одинакова, однако при холодном методе напиток получается более густым и насыщенным, да и в жару спасает. Рекомендуем попробовать оба варианта и решить для себя, какой напиток из гибискуса подходит вам больше.
Чай каркаде можно дополнить корицей и гвоздикой, медом, мятой, долькой апельсина и даже смешать напиток с черным или зеленым чаем — попробуйте сделать свой каркаде с неповторимым вкусом и ароматом!
Каркаде и кулинарные изыски
Чай каркаде широко применяется в кулинарии. Вы можете почувствовать себя настоящим гурманом, приготовив десерт на основе каркаде или стейк в маринаде из суданской розы. Смешайте в равных пропорциях соевый соус и чай из гибискуса и замаринуйте в нем мясо на ночь, — и вы получите ароматный и тающий во рту стейк.
А в жару будет так приятно навести кувшин лимонада из каркаде, добавив туда кубики льда и горсть мяты и лайма.
Каркаде и косметология
Каркаде активно используется в косметологии как важная часть компонентов масок и кремов. Экстракты гибискуса обладают заживляющими и отбеливающими свойствами.
Принять ванну с настоем каркаде — значит побаловать кожу дозой антиоксидантов, придать ей упругость и поднять тонус. Заварите 1,5 литра каркаде на полную ванну и полежите в ней 20 минут. Вы удивитесь, как много пользы может дать чай каркаде.
Интернет-магазин Marynel': только качественный чай каркаде!
В интернет-магазине Marynel' (Маринель) представлены лучшие сорта гибискуса и интересные сочетания каркаде с другими чайными сортами. Спорим, что вы не пробовали белый каркаде или композицию "Нахальный фрукт"?
Маринель предлагает попробовать и необычные купажи гибискуса, которые не найти в обычных супермаркетах, например "Таежный сбор" — сочетание каркаде и ромашки, фенхеля и клубники перенесет вас из городской суеты в умиротворяющую тайгу!
Сделать заказ на сайте Marynel' очень легко:
Откройте каталог и выберите нужный сорт каркаде;
Перейдите в корзину и заполните данные для связи и адрес доставки;
Ожидайте звонка нашего менеджера. Он согласует заказ, а также ответит на все ваши вопросы.
Регистрация на сайте не отнимет у вас много времени, но при этом позволит в полной мере воспользоваться всеми предложениями магазина и участвовать в программе лояльности. От вас требуется лишь придумать логин и пароль, а также ввести некоторую личную информацию. Пароль в дальнейшем потребуется для входа в личный кабинет, что позволит вам оформлять заказ гораздо быстрее и выгоднее.
Для оптового заказа вы можете скачать прайс-лист.
Преимущества заказов в Marynel'
Маринель предлагает выгодные условия заказа:
бесплатная доставка по Москве при заказе от 3000 руб., а в другие города — при заказе от 4000 руб.;
подарок-сюрприз к каждому заказу — 3 чайных сорта для дегустации;
постоянные скидки на популярный чай в разделе "Акции";
отдельная услуга по доставке подарочной чайной коробки с поздравительной открыткой.
Территориально магазин находится в г. Москва. Для остальных регионов мы организуем доставку Почтой России или курьером СДЭК. Также доступны пункты выдачи в разных городах России, таких как Санкт-Петербург, Уфа, Челябинск и других.
Посетите интернет-магазин Маринель — место отборного чая и кофе для вас и в подарок!
FAQ
Как влияет на организм чай каркаде?
Говоря о положительных свойствах каркаде, отмечают следующие:
Благодаря содержанию витаминов оказывает комплексное укрепляющее действие;
Калий, кальций, натрий и богатый состав минералов благотворно влияют на кости, зубы и мышцы;
Наличие особых микроэлементов обеспечивают регулировку метаболизма, избавление от отеков;
Настой гибискуса замедляет процессы старения и заживляет клетки;
Красный чай способствует кроветворению и укреплению сосудов, борясь с анемией;
Восполняет недостаток незаменимых аминокислот;
Чай регулирует работу ЖКТ;
Улучшает настроение и самочувствие, нормализует сон и артериальное давление.
Каркаде не рекомендуется людям с заболеваниями пищеварительной системы, почек, желчного пузыря, а также во время беременности и грудного вскармливания. Перед употреблением каркаде лучше получить рекомендации врача.
Сколько раз можно заваривать чай каркаде?
Считается, что чай имеет смысл заваривать единожды. Далее он окисляется и может принести только вред, а не пользу. Что касается каркаде, то напиток возможно заваривать повторно, как и зеленый чай, однако знайте, что содержание полезных веществ будет уменьшаться с каждой заваркой. Может быть для создания максимально полезного напитка лучше заварить свежую порцию гибискуса? Решайте сами!
Как правильно заваривать чай из гибискуса?
Выберите один из способов заваривания суданской розы: горячий или холодный;
Выдержите настой в течение заданного времени;
Дополните напиток медом, мятой, корицей и другими ингредиентами по вкусу;
По желанию смешайте каркаде с другим чайным сортом или сухофруктами и заварите свой уникальный напиток;
Наслаждайтесь ароматным и полезным чаем каркаде и представьте, что вы оказались в далекой восточной стране!
