Каркаде (гибискус)

Каркаде: Секреты Полезного Напитка

Каркаде из рода травяных чаев. Он заваривается из высушенных цветков Hibiscus Sabdariffa, или суданской розы, благодаря чему и приобретает свой знаменитый красный цвет. По вкусу каркаде отличается кислинкой и небольшой терпкостью.

Чай каркаде был известен своими целебными свойствами еще у древних народов.

В Древнем Египте считали его напитком богов и лечили с помощью отвара из цветков и прицветников гибискуса множество болезней. В арабских странах без него просто невозможно перенести жару. А в странах Азии каркаде является одним из национальных напитков. Кстати, своим названием чай каркаде обязан именно арабским странам: "каркаде" дословно переводится как "гибискус".

Попробовать чай каркаде однозначно стоит тем, кто:

• хочет чего-то нового, нежели просто зеленый чай;

• желает окунуться в атмосферу Индии и Востока;

• хочет уменьшить потребление кофе и минимизировать вред от него;

• захотел побаловать себя экзотическим напитком подобного рода.

В настоящее время существует более 100 видов чая каркаде. В основном, каркаде имеет красный оттенок, но есть отдельный сорт белого каркаде, дающий чай светлого цвета. Родиной каркаде считается Индия. Но гибискус сегодня широко распространен и произрастает также в других странах: Китае, Таиланде, Мексике, на территории Шри-Ланки, Цейлона и даже на юге России. Растение любит мягкий климат, в котором полностью раскрывает все свои целебные свойства. В чем же конкретно состоит польза каркаде для организма, и есть ли противопоказания к его употреблению? Давайте разбираться!

Богатство состава каркаде

Удивительно, насколько разнообразный состав полезных веществ имеет простой чай из цветков гибискуса. Чай каркаде содержит множество жизненно важных для организма человека микроэлементов:

• Железо — профилактическое средство при анемии, укрепляет стенки сосудов;

• Магний — нормализует обмен веществ, успокаивает нервную систему и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;

• Кальций и фосфор — способствуют укреплению костной системы;

• Калий и натрий — их оптимальное содержание служит нормализации водного и щелочного балансов организма;

• Антиоксиданты — напиток каркаде борется со свободными радикалами и замедляет процессы старения организма;

• Рутин — оказывает положительное влияние на проницаемость кровеносных сосудов;

• Пектин — улучшает работу пищеварительной системы;

• Антоцианы — уменьшают воспалительные процессы в организме;

• Витамин С — содержание этого витамина в каркаде в несколько раз выше, чем в цитрусовых фруктах;

• Большая часть витаминов группы В, а также РР — положительно влияют на работу нервной системы и улучшают настроение;

• В составе чая каркаде имеются 16 аминокислот, из которых 6 являются незаменимыми.

Благодаря такому богатому составу, чай каркаде может с легкостью восполнить недостаток витаминов и минералов и поддерживать организм в ресурсном состоянии.

Польза чая каркаде для организма

Польза напитка каркаде обусловлена сортом гибискуса, входящим в его состав. А потому напиток славится прямым и разносторонним действием на организм. Настой из суданской розы считается чуть ли не панацеей от всех болезней у народов Индии, Египта и Азии, и современные исследования действительно подтверждают положительные свойства каркаде. В чем же проявляются уникальные свойства гибискуса и влияние чая каркаде на организм?

Красный чай избавляет от лишнего веса

В этом случае наблюдается следующее действие каркаде на организм:

• Регулярное употребление чая каркаде усиливает метаболизм;

• Каркаде выводит из организма лишнюю жидкость. Как результат, вы получаете избавление от отеков и вздутия;

• Каркаде уменьшает всасывание углеводов и жиров, как итог они все меньше откладываются в проблемных зонах;

• Фазеоламин, содержащийся в составе каркаде, участвует в расщеплении глюкозы.

Три чашки каркаде в день вкупе с правильным питанием и активностью — и результат не заставит себя ждать.

Влияние каркаде на артериальное давление

Считается, что холодный напиток из гибискуса снижает давление, а горячий — повышает. Учитывая эти свойства, регулируйте свое самочувствие, заварив чай каркаде нужной температуры.

Отдельная польза каркаде для женщин

Целебные свойства гибискуса распространяются и на такой важный период жизни женщины, как менструация. Всего одна чашка напитка способна облегчить спазмы, успокоить нервную систему и поддержать водный баланс организма.

Поддержка иммунитета с помощью чая каркаде

В Восточной Африке чай каркаде используется для лечения кашля и предотвращения дальнейшего развития инфекции. Может быть и нам стоит перенять эту полезную традицию в лечении простудных болезней?

Улучшение работы пищеварительной системы с помощью напитка из гибискуса

В результате регулярного употребления каркаде наладится работа ЖКТ, и нормализуются биоритмы. Благодаря полифенолам, содержащихся в чае, вы забудете о запорах и изжоге. Также чай каркаде устраняет симптомы похмелья, быстро избавляя от обезвоживания и снимая все воспалительные процессы в печени.

Влияние чая каркаде на онкологию

Полезные свойства гибискуса отражаются в замедлении роста опухоли. Антиоксиданты и ингибиторы, которые содержит гибискус, уничтожают свободные радикалы, повреждающие клетки организма, и способствуют заживлению клеточных мембран.

Напиток из суданской розы против депрессии

Чай каркаде обладает тонизирующим и, в то же время, успокаивающим действием. Большинство людей, которые начали регулярно пить настой гибискуса, отмечают улучшение настроения, повышение жизненной энергии. А также, благодаря употреблению каркаде, улучшается общий настрой и появляется желание менять жизнь в лучшую сторону.

Безусловно, не рекомендуется без консультации с врачом заниматься самолечением при помощи чая, поскольку каркаде, несмотря на свои безграничные плюсы, имеет некоторые недостатки, и, как следствие, противопоказания к употреблению для отдельных категорий людей. При неправильном или не регулируемом употреблении в данных случаях можно нанести вред здоровью.

Каркаде и противопоказания

Считаем необходимым сообщить о противопоказаниях для употребления чая каркаде:

• Гастрит и язва желудка в прогрессивной стадии. Из-за наличия кислот в чае есть риск усугубить состояние.

• Заболевания почек и желчного пузыря. Так как настой гибискуса обладает моче- и желчегонным эффектом, напиток может спровоцировать обострение болезней и движение камней в почках и желчном пузыре.

• Аллергия. Гибискус все же не является гипоаллергенным, поэтому если вы аллергик, лучше проверить свою реакцию на цветы и чай.

• Беременность, период лактации и возраст до 5 лет. Напиток может спровоцировать аллергию у ребенка, ведь дети очень подвержены пищевым реакциям на новые продукты.

При вводе продукта в рацион проконсультируйтесь с врачом, чтобы не нанести вред себе и своему организму.

Как заготавливают каркаде

Польза и вкус каркаде зависят не только от времени сбора цветов суданской розы на разных этапах роста растений. Главное в производстве чая из гибискуса — правильно собрать цветы для заварки.

Собирать цветы начинают, когда они еще находятся в состоянии прицветников — это части растения, поддерживающие чашечки цветов. Чашечки еще не раскрыты, и именно это является важным моментом для сбора, так как лепестки растения защищены и находятся внутри.

Далее из гибискуса удаляется влага, цветы подвергаются сушке в естественных условиях.  Лепестки периодически переворачивают для равномерности сушки. Процесс завершают тогда, когда роза становится хрупкой.

Готовый гибискус строго хранят в сухом и темном месте, чтобы сохранить вкус и цвет продукта, а затем фасуют в надежную свето- и влагонепроницаемую упаковку.

Традиции заваривания каркаде

Гибискус принято заваривать в стеклянной или глиняной посуде, чтобы избежать окисления напитка. Выделяют следующие способы заваривания каркаде:

• Горячее заваривание чая. 1-2 ч.л. лепестков залейте горячей водой объемом 300 мл и температурой 85-90 градусов, оставьте на 5-6 минут. Для более яркого цвета и вкуса можно оставить чай настаиваться на 10 минут.

• Холодное заваривание чая. При тех же пропорциях гибискус заливают холодной фильтрованной водой и ставят минимум на 3 часа в холодильник. Максимально концентрированный настой получается спустя ночь заваривания.

Какой напиток лучше, при горячем заваривании или холодном? На самом деле, польза одинакова, однако при холодном методе напиток получается более густым и насыщенным, да и в жару спасает. Рекомендуем попробовать оба варианта и решить для себя, какой напиток из гибискуса подходит вам больше.

Чай каркаде можно дополнить корицей и гвоздикой, медом, мятой, долькой апельсина и даже смешать напиток с черным или зеленым чаем — попробуйте сделать свой каркаде с неповторимым вкусом и ароматом!

Каркаде и кулинарные изыски

Чай каркаде широко применяется в кулинарии. Вы можете почувствовать себя настоящим гурманом, приготовив десерт на основе каркаде или стейк в маринаде из суданской розы. Смешайте в равных пропорциях соевый соус и чай из гибискуса и замаринуйте в нем мясо на ночь, — и вы получите ароматный и тающий во рту стейк.

А в жару будет так приятно навести кувшин лимонада из каркаде, добавив туда кубики льда и горсть мяты и лайма.

Каркаде и косметология

Каркаде активно используется в косметологии как важная часть компонентов масок и кремов. Экстракты гибискуса обладают заживляющими и отбеливающими свойствами.

Принять ванну с настоем каркаде — значит побаловать кожу дозой антиоксидантов, придать ей упругость и поднять тонус. Заварите 1,5 литра каркаде на полную ванну и полежите в ней 20 минут. Вы удивитесь, как много пользы может дать чай каркаде.

Интернет-магазин Marynel': только качественный чай каркаде!

В интернет-магазине Marynel' (Маринель) представлены лучшие сорта гибискуса и интересные сочетания каркаде с другими чайными сортами. Спорим, что вы не пробовали белый каркаде или композицию "Нахальный фрукт"?

Маринель предлагает попробовать и необычные купажи гибискуса, которые не найти в обычных супермаркетах, например "Таежный сбор" — сочетание каркаде и ромашки, фенхеля и клубники перенесет вас из городской суеты в умиротворяющую тайгу!

Сделать заказ на сайте Marynel' очень легко:

• Откройте каталог и выберите нужный сорт каркаде;

• Перейдите в корзину и заполните данные для связи и адрес доставки;

• Ожидайте звонка нашего менеджера. Он согласует заказ, а также ответит на все ваши вопросы.

Регистрация на сайте не отнимет у вас много времени, но при этом позволит в полной мере воспользоваться всеми предложениями магазина и участвовать в программе лояльности. От вас требуется лишь придумать логин и пароль, а также ввести некоторую личную информацию. Пароль в дальнейшем потребуется для входа в личный кабинет, что позволит вам оформлять заказ гораздо быстрее и выгоднее.

Для оптового заказа вы можете скачать прайс-лист.

Преимущества заказов в Marynel'

Маринель предлагает выгодные условия заказа:

• бесплатная доставка по Москве при заказе от 3000 руб., а в другие города — при заказе от 4000 руб.;

• подарок-сюрприз к каждому заказу — 3 чайных сорта для дегустации;

• постоянные скидки на популярный чай в разделе "Акции";

• отдельная услуга по доставке подарочной чайной коробки с поздравительной открыткой.

Территориально магазин находится в г. Москва. Для остальных регионов мы организуем доставку Почтой России или курьером СДЭК. Также доступны пункты выдачи в разных городах России, таких как Санкт-Петербург, Уфа, Челябинск и других.

Посетите интернет-магазин Маринель — место отборного чая и кофе для вас и в подарок!

FAQ

Как влияет на организм чай каркаде?

Говоря о положительных свойствах каркаде, отмечают следующие:

• Благодаря содержанию витаминов оказывает комплексное укрепляющее действие;

• Калий, кальций, натрий и богатый состав минералов благотворно влияют на кости, зубы и мышцы;

• Наличие особых микроэлементов обеспечивают регулировку метаболизма, избавление от отеков;

• Настой гибискуса замедляет процессы старения и заживляет клетки;

• Красный чай способствует кроветворению и укреплению сосудов, борясь с анемией;

• Восполняет недостаток незаменимых аминокислот;

• Чай регулирует работу ЖКТ;

• Улучшает настроение и самочувствие, нормализует сон и артериальное давление.

Каркаде не рекомендуется людям с заболеваниями пищеварительной системы, почек, желчного пузыря, а также во время беременности и грудного вскармливания. Перед употреблением каркаде лучше получить рекомендации врача.

Сколько раз можно заваривать чай каркаде?

Считается, что чай имеет смысл заваривать единожды. Далее он окисляется и может принести только вред, а не пользу. Что касается каркаде, то напиток возможно заваривать повторно, как и зеленый чай, однако знайте, что содержание полезных веществ будет уменьшаться с каждой заваркой. Может быть для создания максимально полезного напитка лучше заварить свежую порцию гибискуса? Решайте сами!

Как правильно заваривать чай из гибискуса?

• Выберите один из способов заваривания суданской розы: горячий или холодный;

• Выдержите настой в течение заданного времени;

• Дополните напиток медом, мятой, корицей и другими ингредиентами по вкусу;

• По желанию смешайте каркаде с другим чайным сортом или сухофруктами и заварите свой уникальный напиток;

• Наслаждайтесь ароматным и полезным чаем каркаде и представьте, что вы оказались в далекой восточной стране!